Descrizione
Farina, UOVA.
La gramigna è una pasta arricciata, simile a un piccolo bucatino, originaria di Bologna e parte integrante della tradizione gastronomica emiliana.
Sughi a base di carne, panna o pomodoro si sposano perfettamente con la gramigna, ma è il sugo alla salsiccia a fare da protagonista nelle ricette della tradizione.
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