Tortelloni verdi Ricotta e Mortadella o Balanzoni gr. 250
CHF 13.50
I Tortelloni verdi con ricotta e Mortadella, detti anche “Balanzoni” sono un piatto tradizionale della cucina emiliana.
Noti anche con il nome di “tortelli matti”, hanno avuto origine nella città di Bologna anche se, nel corso del tempo, si sono diffusi in altre zone dell’ Emilia Romagna. Questo succulento piatto si gusta prevalentemente a Carnevale.
Narra infatti la leggenda, che il nome faccia riferimento alla celebre maschera bolognese del Dottor Balanzone, un personaggio grottesco e caricaturale della Commedia dell’Arte.
Il ripieno è un concentrato di ingredienti dal gusto deciso e goloso: ricotta, mortadella, spinaci e Parmigiano Reggiano. Anche sul condimento i bolognesi non si risparmiano; il tradizionale burro, salvia, con qualche listarella di speck e parmigiano a volontà, rendono questa prelibatezza un piatto da leccarsi i baffi! BUON APPETITO!
| Peso | 250 gr |
|---|---|
| Allergeni | FARINE DI GRANO, UOVA, LATTE, SOIA, SENAPE |
| Ingredienti | PASTA:FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00” ORIGINE ITALIA, SEMOLA DI GRANO DURO UOVA FRESCHE ORIGINE ITALIA, SPINACI IN |
| Modalità di conservazione | IN CELLA FRIGORIFERA, TRA 0° C e + 4° C |
| Tempi di cottura | Consumare previa cottura in acqua bollente per 3 o 4 minuti. |
